Τσούκου-τσούκου τα κουκούτσα

.
Μέσα στον Ιούνιο (προ διμήνου) εκδηλώθηκε μία κόντρα (μαγειρο)προσώπων μέσω τηλεοπτικών εκπομπών. Σώπα καλέ! Στην Ελλάδα είμαστε – περιμέναμε αγκαλίτσες και φιλάκια; Πού ξέρεις; Μπορεί να ευθύνεται και ο τότε καύσωνας που ανέβαζε την πίεση σε κάποιους.

Επειδή η κόντρα ήταν ενδιαφέρουσα και (παραδόξως) πήγε πιο πέρα από το πώς το τρίβουν το πιπέρι, και το πώς το τσιγαρίζουν το κρεμμυδάκι, προκάλεσε την προσοχή των Errata Culinaria.

Η χρονική καθυστέρηση της ανακοίνωσης αυτής οφείλεται στο ότι τα Errata έπρεπε να επιστρέψουν στο κλεινόν άστυ όπου βρίσκεται η βιβλιογραφική τους κρύπτη και να ξαναρχίσουν να διαβάζουν χημεία (διότι κάποιοι άλλοι δεν μπαίνουν στον κόπο). Τέλος πάντων…

Στη συγκεκριμένη περίπτωση, λοιπόν, έχουμε δύο τηλεμαγείρισσες, τις οποίες θα ονομάσουμε Α και Β (με την Α να είναι ολιγότερον προβεβλημένη τηλεοπτικά από τη Β).

Όλα ξεκίνησαν όταν η Α παρουσίασε μία συνταγή για σπιτικό λικέρ με γεύση από κουκούτσια βερίκοκου που θα εμποτίζονταν σε οινόπνευμα.

Η Β, κάμποσες ημέρες μετά, κατακεραυνώνει την Α και επικαλείται το κύρος των σπουδών της για ν’ αποφανθεί ότι, με τα κουκούτσια αυτά και το προϊόν του εν λόγω macération (‘εμποτισμού, εκχύλισης’), η Α πρόκειται να δηλητηριάσει τον κοσμάκη.

Η Α αντεπιτίθεται λέγοντας:
«Εγώ κρίνομαι κάθε βράδι από τα 250 άτομα που ταΐζω.» … «Οι δικές μου συνταγές είναι αυθεντικές, διότι μου τις εμπιστεύονται νοικοκυρές και προέρχονται από τετράδια συνταγών των γιαγιάδων τους. Εγώ δεν κλέβω συνταγές άλλων.»

Η Α είχε και δίπλα της έναν ευσταλή νέο ο οποίος (με δικά της λόγια) τη «βοηθάει πάρα πολύ σε θέματα επιστήμης» και ο οποίος αναφέρθηκε στις ευεργετικές, έως και αντικαρκινικές, ιδιότητες της βιταμίνης Β17 που υπάρχει άφθονη στα εν λόγω κουκούτσια.

ΣΧΟΛΙΟ:
Προχωρημένα πράγματα – δηλητήρια από κουκούτσια βερίκοκων που μας πάνε στα χρόνια τα παλιά, όταν ο κάθε άρχοντας είχε τον προσωπικό του δοκιμαστή φαγητού (ενδιαφέρουσα παραλλαγή, η πρακτική ορισμένων Μεσοποτάμιων ηγετών που χρησιμοποιούσαν ως δοκιμαστή τον πρωτότοκο γιο του αρχιμάγειρα). Και επίσης, βιταμίνη Β17 και θεραπευτικές, αντικαρκινικές ιδιότητες: Γουάου μπέιμπυ! Εδώ είμαστε σε κομβικό σημείο (at a pivotal point) όσο αφορά στο food science. Και όλα αυτά από την Α και την Β στο γυαλί. Ποιος είπε ότι η ιδιωτική τηλεόραση δεν μπορεί να είναι εκπαιδευτική, ε;

Συνεχίζεται μετά από 2-3 μέρες … (είπαμε, έχουμε και χημεία να μελετήσουμε.)
.
.
.