blue ribbons

'γαλάζιες γκορδέλες'

Θα θέλαμε ν' απευθύνουμε μία μικρή επισήμανση σε δημοσιογράφο γεύσης που παλαιότερα έγραψε και δημοσίευσε το "cordon bleu" ως "gordon (sic) blue" ή "γκόρντον μπλου" σε πανελλήνιας κυκλοφορίας περιοδικό (στην on-line του έκδοση): η πρόσφατη από μέρους του γραφή και δημοσίευση στην ίδια έκδοση τού ονόματος Lancaster (εννοούσε τον Burt) ως Langaster (sic) μάλλον καταδεικνύει το θέμα σύγχυσης μεταξύ c και g ως συστηματικό λάθος και όχι ως στιγμιαίο ολίσθημα. Λίγη προσοχή δεν βλάπτει.

If your train's on the wrong track,

every station you come to is the wrong station.
Bernard Malamud

.

.

.

Ευχές - Wishes!

Τις καλύτερες ευχές και χρόνια πολλά σε όλους.
Επανερχόμαστε συντόμως!


Ορισμένες πληροφορίες για ένα τραγούδι του επανακάμπτειν: εδώ
.
.
.

Ευχαριστίες

.
Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά το μπλογκ
grepAlt
http://malvumaldit.wordpress.com
για τη συμπερίληψη των Errata Culinaria στην προμετωπίδα του. Ανταποδίδουμε αυθωρεί (without further ado που λένε και στην Εσπερία).
.
.
.

Ευχαριστίες

Ευχαριστούμε θερμά τους παρακάτω bloggers που συμπεριέλαβαν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους:

Κάπου πήγα, κάτι είδα
http://vounisiagata.blogspot.com/
Κάτω από τον τίτλο "Κοιτάξτε κι εδώ"

άσπρο
http://despinarion.wordpress.com/
Κάτω από τον τίτλο "Οι φίλοι της Tavola Bianca"

Ιστορίες του Βάσκες
http://basquez.blogspot.com/
Κάτω από τον τίτλο "Άγκυρες"
.
.
.

Ευχαριστίες

Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παρακάτω bloggers που προσέθεσαν τα Errata Culinaria στo blogroll τους:

The Uncut’s Store Weblog
http://uncutstr21.wordpress.com/

το σπίτι μας
http://tospitimas.wordpress.com/

Leximaniac - Love for languages and culture
http://leximaniac.blogspot.com/
.
.
.

Επιφάνεια εργασίας

Ανταποκρινόμενοι στο κάλεσμα του Δημήτρη Ρ. , αναρτούμε την επιφάνεια εργασίας μας. Οι ευχαριστίες μας για την πρόσκλησή του παραμένουν θερμές.

.

.

.

Αντισταθείτε διά της ποίησης

Απόψε παρεκκλίνουμε από τη συνήθη αρθρογραφία μας και ως deviants ('παρεκκλίνοντες' ή 'ξεστρατισμένοι', αν προτιμάτε μία περισσότερο ετυμολογική μετάφραση: βλέπετε, πέρασε καιρός μέχρι ν' αντιληφθούμε την πρόσκληση) ανταποκρινόμαστε με ευχαρίστηση στην πάσα που μας δόθηκε από τα Οινομαγειρέματα γεμάτα αναμνήσεις και στο post με τίτλο «Αντισταθείτε δια της ποίησης». Η επιλογή μας:
.

.
This Is Just To Say

I have eaten
the plums
that were in
the icebox

and which
you were probably
saving
for breakfast

Forgive me
they were delicious
so sweet
and so cold

William Carlos Williams (1883-1963)

.

.
Με τη σειρά μας, δίνουμε πάσα σε:

A punto de caramelo
Cosmopolis
Tavola bianca
taparaponaSTOP-->>MONOMIXER
Δική μου ευθύνη

.

.

.

Shortly... Προσεχώς

• Πόσα νύχια να έχουν οι φτερούγες ενός κοτόπουλου άραγε ;
• Τι είναι επιτέλους αυτό ("το μαυρογέρημο" όπως θα έλεγαν οι Κύπριοι) το "fava bean" ;
• Υπάρχουν λευκά μπιζέλια ;
• "Pastry" και "pasta" είναι to ίδιο πράγμα στα αγγλικά ;
• Εκρήγνυνται οι σαλάτες ;
  

και άλλα μεταφραστικά ευτράπελα από πρόσφατο αγγλικό βιβλίο μαγειρικής και την ελληνική του μετάφραση.

Ευχαριστίες

Θα ήθελα να ευχαριστήσω το μπλογκ

ΔΕ ΜΑΣΑΜΕ ΡΕ
http://demasamere.blogspot.com/

που προσέθεσε τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα του (κάτω από τον τίτλο ΕΛΛΗΝΙΚΑ BLOGS)
.
.
.

Ευχαριστίες

Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παρακάτω bloggers που προσέθεσαν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους:

tavola bianca
http://tavolabianca.blogspot.com/


Food Junkie not Junk Food
http://jodimop.wordpress.com/
.
.
.

Ευχαριστίες

.
Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παρακάτω bloggers που προσέθεσαν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους:

Συνιστολόγιο
http://synistologio.wordpress.com/
κάτω από τον τίτλο «Ιστολογοσύνη» (περιοδικές εμφανίσεις – η λίστα είναι κυλιόμενη)

taparaponasas stoMIXER
http://rodiat7.blogspot.com/
Κάτω από τον τίτλο Σαφάρι στα blogs και μετά κάτω από την επικεφαλίδα E Latin - E Greek

Κουζινολαγνεία
http://eatingoutingreece.blogspot.com/
.
.
.

Ευχαριστίες

Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παρακάτω bloggers που προσέθεσαν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους:


ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΕΥΘΥΝΗ
http://meaculpa1.blogspot.com/


Парвус клуб
http://mauro-probato.blogspot.com/

Ευχαριστίες

Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παρακάτω bloggers που προσ- και προ-έθεσαν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους

LIKE A MOVIE
http://like-a-movie.blogspot.com/

macrowaves
http://macrowaves.blogspot.com/

magires.gr
http://magires.blogspot.com/
.
.
.

Ποντικοφιλοσοφίες

.


A cook makes, a thief takes.

'Ο μάγειρας δημιουργεί, ο κλέφτης απλά αρπάζει.'


Ατάκα από την πρόσφατη ταινία κινουμένων σχεδίων
"Ratatouille" των Disney-Pixar.
.
.
.

Ευχαριστίες

Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παρακάτω bloggers που προσ- και προ-έθεσαν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους:

Εικόνες του Κόσμου
http://www.crazytourists.blogspot.com/
Κάτω από τον τίτλο
"Άλλα Διαδικτυακά Ταξίδια"
Ευχόμαστε καλά ταξίδια και καλές φωτογραφίσεις!


HISTORY OF GREEK FOOD
http://www.historyofgreekfood.com/
Κάτω από τoν τίτλο
"Food in Greece"
.
.
.

Ευχαριστίες

Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παρακάτω bloggers που προσ- και προ-έθεσαν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους:


ΟΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΓΕΜΑΤΑ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ
http://oinomageiremata.wordpress.com/

MAGICA DE SPELL IS COOKING
http://magicacooking.wordpress.com/
(κάτω από τον τίτλο "foodblogroll")

If one receives a plum,

one must return a peach.

Anonymous Vietnamese proverb

.

.

.

Ευχαριστίες

Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παρακάτω bloggers που προσ- και προ-έθεσαν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους:


deecitizenstalks
http://deecitizen.wordpress.com/
Κάτω από τον τίτλο "Μαγειρική"


ala grecque
http://alagrecque.wordpress.com/
Κάτω από τον τίτλο "ΓΑΣΤΡΟΜΑΓΟΙ - GASTRORCERERS"


Las Orillas
http://parsonyorick.wordpress.com/
Κάτω από τον τίτλο «Αναγνώσματα»


Pisa-Papéis
http://pisa-papeis-blog.blogspot.com/
obrigado!
.
.
.

Ευχαριστίες

Θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παρακάτω bloggers που προσ- και προ-έθεσαν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους:

Ε-ΚΟΥΖΙΝΑ
http://e-kouzina.blogspot.com/
Κάτω από τον τίτλο «Πέστα Χρυσόστομε»


Λ:ΗΡ
http://sandbox.cs.uchicago.edu/blog_el/


Linguarium
http://linguarium.blogspot.com/
Κάτω από τον τίτλο «ΓΛΩΣΣΟΛΟΓΙΑ – Ανιχνευτής Λαθών»


Ευχαριστίες επίσης στον μπλογκομάγειρο (http://blogomagiros.blog.com/) και στα μαγerrata του, τα οποία κάνουν μνεία στα errata culinaria στο editorial της 24ης Μαρτίου (http://blogomagiros.blog.com/EDITORIAL/).


Κλείνοντας αυτό το post, απευθύνω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε φίλους που, μέσω ηλεκτρονικών μηνυμάτων, μου επισημαίνουν μαγειρικές και γλωσσικές "πατάτες" για να συμπεριληφθούν στα errata culinaria. Τα δείγματα αυτά αξιολογούνται, και ορισμένα από αυτά θα δημοσιευθούν σε εύθετο χρόνο, αφού επιβεβαιωθούν και επαληθευθούν.
.
.
.

κουφάλες, δεν ξοφλήσαμε

Σχετικά με πρόσφατο post του Αθήναιου (http://www.greekgastronomer.com/?p=452) από τη Θεσσαλονικιώτικη ανταπόκρισή του για τα βραβεία Gourmet:

Πώς θα μπορούσαν άραγε τα Errata Culinaria να είναι ομοτράπεζοι των Goodfellas της μαγειρικής γραφής και συνδαιτυμόνες της food Mafia;
Πώς θα μπορούσαν να βρέχουν το ράμφος τους (far' vagnari a pizzu στα Σιτσιλιάνικα) στο εμφιαλωμένο νερό που κατά κόρον (ad nauseam) σέρβιραν ευσταλή γκαρσόνια ή καλλιπάρειες και καλλίπυγες γκαρσόνες;
(Εικάζω, έτσι; Είπαμε, δεν ήμουν εκεί, capisc?)

Μάλλον στην κουζίνα θα έπρεπε να τα αναζητήσετε, να υφίστανται εγκαύματα από καυτά μέταλλα, λάδια, νερά και ατμούς, να υφίστανται μώλωπες (από θλόντα αντικείμενα) και κοψίματα (από αιχμηρά, τέμνοντα όργανα) και μετά να ελίσσονται μεταξύ cutting board (σανίδας κοπής) και keyboard (πληκτρολογίου).

Επίσης, ξεσηκώνοντας και κάποιους στίχους από το τραγούδι του τίτλου, αυτοί που στραβοκοιτάζουν τα Errata Culinaria όχι "ανέραστοι να μείνουν", αλλά να τους αρπάξει η μπεσαμέλ, να τους κόψει το αβγολέμονο κι η ολλαντέζ, και μετά (ορίστε και το pièce de résistance) να τους μασήσει ο σκουπιδοφάγος το Sabatier ή το Henckels ή το κεραμικό Kyocera μαχαίρι τους που τους κόστισε διακόσια-τόσα ευρώ.

Όμως, με αφορμή τα σχόλια του Αθήναιου για τη βράβευση του κ. Γκρυγιόν (http://www.greekgastronomer.com/?p=455), θα ήθελα να ελπίζω ότι, σε κάποια πολύ μικρότερη ηλικία, ο κ. Γκρυγιόν όντως υπέστη τις de rigueur ταπεινώσεις της μαγειρικής μαθητείας ως commis σε κάποια κουζίνα, ώστε τώρα να δικαιούται τη βράβευση για πολύχρονη προσφορά. Mετά από αρκετά χρόνια θητείας και ορθοστασίας σε πόστα της μπριγάδας (έστω και υπό ευμενή, ευνοϊκά και εύνοα αφεντικά - σπάνια η συνομοταξία τούτη), υπάρχει πάντα και η ανταμοιβή τού να έχεις την από καθέδρας εποπτεία της κουζίνας, αρκεί βέβαια να πράττεις αυτό με μάτι και μυαλό που όντως κόβουν και να μη σαχλαμαρίζεις στη σάλα κάνοντας κακώς εννοούμενο PR.
.
.
.

Ακούσατε, ακούσατε... (Hear ye, hear ye...)

Τα Errata Culinaria θ’ απουσιάσουν για μία εβδομάδα και θα είναι afk (away from keyboard) αλλά όχι awol (absent without leave, ‘αδικαιολογήτως απόντα’ στην στρατιωτικήν). Κατά την καθιερωμένη (έως και ιερή) στρατιωτική (και δημοσιοϋπαλληλική) πρακτική, η εβδομάδα επιμηκύνεται από την προσάρτηση ενός σαββατοκύριακου πριν (ante) και ενός μετά (post).

Με την ευκαιρία αυτή, θα ήθελα να ευχαριστήσω τους bloggers που είχαν την καλοσύνη να (προ- και να προσ-)θέσουν τα Errata Culinaria στην προμετωπίδα τους. Αυτοί είναι:

αθέμιτα://ήπιες μορφές ενάργειας
http://athemita.wordpress.com/

Αθήναιου Βορβορυγμοί
http://www.greekgastronomer.com/
κάτω από τον τίτλο "ο φόβος και ο τρόμος του γραφιά" στην ομάδα "μάγειρες"

είμαι μία στατιστική
http://www.psifio.blogspot.com/

όλα στα κάρβουνα
http://www.olastakarvouna.blogspot.com/
κάτω από τον τίτλο "μαγυιρηκά λάθοι" (sic) στην ομάδα "αρτυστές"

Loucretia’s
http://loucret.blogspot.com/

It's 106 miles to Chicago,

we got a full tank of gas,

half a pack of cigarettes.

It's dark and we're wearing sunglasses.

Hit it.

John Belushi in "The Blues Brothers"

.

.

.